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寒露过后,养生正当时

寒露过后,养生正当时

作者:admin    来源:未知    发布时间:2018-10-10 17:03    浏览量:

寒露节气过后,天气渐冷,空气中的水分逐渐减少,空气趋于干燥,人体同样缺少水分。既要保暖,又要注意秋燥对健康的影响。

 

那如何调节寒露过后的饮食呢?

饮食关键词——润燥·平补·增甘·温热·  
 

(一)两个“萝卜”包你身体顺畅

 

白萝卜是顺肺益气的,以顺气,解决腹胀、便秘的烦恼,预防感冒的作用。在寒露节气前后3天要喝一种顺气安中的白萝卜汤,对于适应节气的变化非常有益。
 


 

胡萝卜是小人参,其实是补益的作用。胡萝卜不仅有丰富的ß胡萝卜素维生素A,提高免疫力,尤其呼吸道的免疫力。其中还有很丰富的果胶,对缓解秋季的眼睛酸胀、皮肤瘙痒有很大的好处。  
 


(二)菜谱推荐

1、西芹百合

芹菜性味甘凉,具有清胃、涤热、祛风之功效,含较多的膳食纤维。百合有润肺止咳、清心安神之功。

原料:西芹170克、鲜百合少许、枸杞子6粒;

做法:
a.百合掰下洗净后入加有少许糖的沸水中焯10秒钟,然后捞出,用凉水冲净沥干;

b.热锅凉油,倒入西芹,中大火翻炒;调入少许蘑菇精、白糖和少许水,炒匀;倒入百合和枸杞,加入盐,快速翻炒均匀即可。 


2、拔丝山药

山药以补肾为主,经常吃山药可以增强肾脏的排毒功能。拔丝山药是很好的一种食用方法,用焦糖“炮制”过的山药,补肾抗毒的功效会相应增强。

材料:山药、绵白糖、生粉、植物油.

做法:用清水泡洗山药块,沥干水分。拍上少许生粉。锅置火上加适量油烧至7成热,逐一下入山药块。炸至脆硬时捞起沥油。(喜欢面口的可复炸至金黄色捞出)。盘内抹少油防粘。另起锅加入植物油、绵白糖,比例为1:3,小火不停的搅动,待糖溶解,继续搅拌。 
 

(二)养生粥与汤

1、大枣莲子银杏粥

养阴润肺,健脾和胃

原料:百合30克、大枣20枚、莲子20克、银杏15粒、粳米100克、冰糖适量。

做法:莲子先煮片刻,再放入百合、大枣、银杏、粳米煮沸后,改用小火煮至粥稠时加入冰糖稍炖即成 

2、百枣莲子粥

功效:养阴润肺,健脾和胃。

材料:大枣20枚、莲子20克、百合30克、银杏15粒、粳米100克、冰糖适量

做法:莲子先煮片刻,再放入百合、大枣、银杏、粳米煮沸后,改小火至粥稠加冰糖稍炖即成。 

3、山药百合粥

这款食疗适用于脾虚、体弱之人,比如经常腹泻、腹胀、腹部怕凉、咽干、咳嗽、有痰等。用山药健脾和胃,以切断生痰之源,用百合润肺止咳平喘,合为健脾润肺、止咳化痰。用于健康之人可起到助消化、补肺气的作用。

 

4、川贝炖雪梨

功效:止咳化痰、养血生肌的作用。

材料:川贝 5克梨 两个 。

做法:雪梨切成滚刀块。加入150ml的白开水。

川贝碾碎成粉

加入磨好的川贝粉和枸杞,稍事搅拌。

蒸锅上汽后放入炖盅,盖上锅盖,小火加热1个小时,用筷子可以轻松扎透雪梨即可。出锅后放入冰糖调味 
 


 

5、紫薯银耳粥

材料:紫薯1个、百合2个、银耳1把、冰糖10克、水适量。

做法:紫薯、鲜百合、银耳1把和冰糖,银耳用冷水泡发后,去黄色根部,撕成小块,砂锅内加足量的水放入银耳,煮开后转小火炖1.5小时左右。

百合掰成小瓣,清洗干净后浸泡在清水中备用,紫薯去皮切成小丁。银耳煮至软烂,汤汁浓稠。加入百合、紫薯以及适量冰糖煮5分钟左右即可关火。
 


 

6、石榴汁银耳羹

材料:银耳200g、白莲50g、红枣80g、石榴1个

做法:先将银耳泡发,500克水烧开后,加入撕碎的银耳放入莲子同煮。

将石榴切开,剥下红色的颗粒备用,用料理棒将石榴果实打碎,然后倒入小纱布包中,用力挤压,直到所有的石榴汁挤出,剩下的石榴粒不要。

银耳煮开关小火慢慢的煮大概一个小时就已经软烂了,这时候再加入容易煮熟的红枣继续熬到粘稠。等放凉后倒入做好的石榴汁。

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